Descrizione
In genere si definiscono millefiori (multiflora o anche poliflora) quei prodotti che non possono essere definiti uniflorali. Questa definizione al negativo non deve essere intesa come un’assenza di carattere o una minore qualità di questi prodotti. Non esiste un’unica categoria di millefiori, ma tante quante sono le possibili combinazioni di piante.
Altre volte le componenti del miele sono davvero mille, come capita per il prodotto delle fioriture di collina o come certi mieli primaverili della macchia mediterranea: dire da che cosa dipende quel certo aroma è impossibile, ma il risultato è comunque straordinario.
Ogni millefiori possiede proprie caratteristiche che si ripetono di anno in anno con variazioni più o meno importanti. Questo tipo di miele è adatto per spalmare sul pane a colazione o per la merenda dei bambini.
Descrizione del miele desunta dal sito web ufficiale dell’Associazione Produttori Miele Piemonte www.aspromiele.it
